Celiakia to nietolerancja białka roślinnego, na którą cierpli 1% populacji. Obecnie jedyną znaną metodą leczenia jest zmiana sposobu odżywiania i przejście na dietę bezglutenową - czyli wykluczenie z jadłospisu pszenicy, żyta, owsa, jęczmienia oraz wszystkich ich przetworów. |